Zwiebelsuppe
Schwierigkeit
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Zubereitungszeit
25 Minuten
Portionen
4
Rezept von
Gundi
Herzhafte französische Zwiebelsuppe, perfekt für kühle Abende. Ideal serviert mit knusprigem Brot und geschmolzenem Käse.
Zutaten
11⁄2 l
2 EL
120 g
30 g
1 EL
1⁄2 Tasse
650 g
Zubereitung
1
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
2
In Butter und Öl langsam hellbraun und glasig dünsten.
3
Mehl unterrühren und mit heißer Brühe auffüllen. Wein zugießen und würzen.
4
Weißbrotscheiben vierteln, rösten und mit Käse bestreuen.
5
Suppe in eine feuerfeste Form gießen und pro Person 1 Käsetoast obenauf geben. Solange im vorgeheizten Backofen backen lassen, bis der Käse Blasen schlägt.