Streuselkuchen (Blech)
Schwierigkeit
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Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
16
Rezept von
Birgit
Dieser klassische Streuselkuchen vom Blech ist saftig, buttrig und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Früchten wie Kirschen, Äpfeln oder Pflaumen variieren. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert bei Familienfeiern. Serviertipp: Schmeckt hervorragend mit frischer Schlagsahne.
Zutaten
1 TL
375 g
3 Stk.
600 g
500 g
50 l
1 TL
2 Pck.
350 g
Zubereitung
1
Für den Rührteig: 250 g Butter mit 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. 3 Eier einzeln unterrühren. 250–300 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver mischen und abwechselnd mit etwas Milch unter den Teig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Mit 600 g gewaschenen und vorbereiteten Früchten (z.B. Sauerkirschen, Äpfel, Pflaumen oder Rhabarber) belegen.
3
Für die Streusel: 125 g Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und ca. 200 g Mehl mit den Händen verkneten, bis Streusel entstehen.
4
Die fertigen Streusel gleichmäßig auf den Früchten verteilen.
5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft oder 170°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten goldbraun backen.