Sellerie-Creme Suppe
Schwierigkeit
restaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menu
Zubereitungszeit
45 Minuten
Portionen
4
Rezept von
Gundi
Diese cremige Sellerie-Suppe ist perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert den milden Geschmack von Sellerie mit einer samtigen Sahnenote und ist ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Zutaten
2 TL
1 EL
1
1
500 g
125 ml
750 ml
1
1
Zubereitung
1
Sellerie waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2
In kochendem Wasser 30 Minuten garen und anschließend durch ein Sieb streichen.
3
Fett in einem Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen und unter Rühren Selleriebrei zugeben.
4
Suppe aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und geriebenen Muskatnuß abschmecken.
5
Leicht geschlagene Sahne vor dem Servieren unterziehen.
6
In Tassen mit Sahnehäubchen garniert servieren.