Sägespänekuchen (Blech)
Schwierigkeit
restaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menu
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
16
Rezept von
Birgit
Sägespänekuchen ist ein leckerer Blechkuchen mit Schokoladenboden, cremiger Schicht und gerösteten Kokosflocken. Am besten lässt man ihn ein bis zwei Tage durchziehen, damit die Aromen sich entfalten. Ideal für Feiern, büro oder als besonderer Nachtisch.
Zutaten
1 Pck.
75 g
4 Stk.
45 g
100 g
300 g
230 l
2 Pck.
600 l
300 g
230 l
1 Pck.
400 g
Zubereitung
1
Für den Rührteig Öl, Sprudelwasser, 400g Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und Kakao in der angegebenen Reihenfolge miteinander verrühren.
2
Den Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) ca. 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
3
Für die Creme den Schmand, die Schlagsahne und 40g Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Paradiescremepulver hinzufügen und zügig verrühren. Die Creme gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
4
Für den Kokosbelag Butter in einem Topf schmelzen, 50g Zucker hinzufügen und unterrühren. Die Kokosraspeln hinzugeben und goldbraun rösten.
5
Die gerösteten Kokosraspeln mit einem Löffel gleichmäßig auf der Cremeschicht verteilen.
6
Den Kuchen mindestens 1-2 Tage im Kühlschrank oder kühlem Raum durchziehen lassen.