Patacones
Schwierigkeit
restaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menu
Zubereitungszeit
25 Minuten
Portionen
2
Rezept von
Laura
Patacones sind ein beliebter Snack aus Lateinamerika, besonders bekannt als Beilage oder Vorspeise zu herzhaften Gerichten. Die frittierten und gestampften Kochbananenscheiben sind außen knusprig und innen weich. Sie passen hervorragend zu Dips, Guacamole oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Zutaten
Zubereitung
1
Kochbananen schälen und in ca. 2-4 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen (genug, um die Scheiben zu bedecken).
3
Kochbananenscheiben darin für 1-2 Minuten frittieren, bis sie leicht braun sind.
4
Herausnehmen, abtropfen lassen und dann jede Scheibe platt drücken (Tipp: Backpapier oder Plastik verwenden, um das Öl einzudämmen).
5
Die platt gedrückten Kochbananenscheiben erneut 1-2 Minuten frittieren.
6
Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.