Nudelsalat
Schwierigkeit
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Zubereitungszeit
35 Minuten
Portionen
4
Rezept von
Erik
Cremiger Nudelsalat mit Naturjoghurt, Senf, Ketchup, Gewürzgurken und hart gekochten Eiern. Er schmeckt besonders gut gut durchgezogen und eignet sich als Beilage zum Grillen oder für Buffets.
Zutaten
Zubereitung
1
Eier hart kochen. Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2
Für die Sauce Joghurt, Senf, Ketchup, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
3
Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und unter die Sauce mischen.
4
Die hart gekochten Eier würfeln und ebenfalls dazugeben. Optional ein Ei zum Garnieren zurückbehalten.
5
Die Sauce mit etwas Gewürzgurkenwasser verdünnen.
6
Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie nach Wunsch Oregano und Basilikum abschmecken.
7
Abgekühlte Nudeln hinzufügen, gründlich unterrühren und den Salat im Kühlschrank durchziehen lassen.
8
Falls der Salat nach dem Durchziehen zu trocken wirkt, etwas weiteren Joghurt oder Gewürzgurkenwasser unterrühren.