Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis
Schwierigkeit
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Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen
2
Rezept von
Erik
Ein einfaches und schnelles Curry mit zartem Hähnchen, fruchtiger Ananas und cremiger Currysauce. Es eignet sich gut zum Aufwärmen und wird klassisch mit Reis serviert.
Zutaten
200 g
1 EL
100 g
2 Stk.
1 EL
250 g
1⁄2 TL
2 Stk.
250 g
100 ml
Zubereitung
1
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3
Sobald das Fleisch leicht Farbe bekommt, den Honig zugeben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch hacken und beides kurz mit anschwitzen.
4
Die Ananas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Ananasstücke in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen. Currypulver zugeben und alles kurz anrösten.
5
Mit Sahne ablöschen. Den Schmelzkäse in Stücken einrühren und schmelzen lassen. Alles kurz aufkochen.
6
Mit Salz, Pfeffer, etwas zusätzlichem Curry, Brühepulver, Chilipulver und etwas aufgefangenem Ananassaft abschmecken. Das Curry auf dem Reis servieren.