Donauwelle mit Aprikosen (Blech)
Schwierigkeit
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Zubereitungszeit
90 Minuten
Portionen
16
Rezept von
Birgit
Diese fruchtige Donauwelle mit Aprikosen ist ein beliebter Blechkuchen aus der deutschen Backstube. Fruchtige Aprikosen und eine sahnige Vanillecreme treffen auf einen marmorierten Rührteig – perfekt für Familienfeiern oder das Sonntagskaffee. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag im Kühlen durchziehen kann.
Zutaten
900 g
1 Pck.
4 Stk.
1 EL
300 g
240 l
2 Pck.
600 l
400 l
240 l
2 Pck.
500 l
400 g
Zubereitung
1
Für den Rührteig Öl, Selters, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver in der angegebenen Reihenfolge verrühren.
2
Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren.
3
Zuerst die dunkle Teighälfte auf ein gefettetes Blech geben, dann vorsichtig die helle Hälfte darauf verteilen.
4
Die abgetropften Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) oder 150°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
6
Für die Creme Schlagsahne, Schmand (oder Joghurt) und 4 Esslöffel Zucker verrühren, dann die Paradiscreme hinzufügen und zügig zu einer puddingähnlichen Masse verarbeiten.
7
Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
8
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser oder Aprikosensaft und Zucker zubereiten.
9
Den Guss vorsichtig über die Creme geben und den Kuchen kühl stellen, damit alles gut durchzieht.