Bohnen Costa Rica
Schwierigkeit
restaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menurestaurant_menu
Zubereitungszeit
120 Minuten
Portionen
4
Rezept von
Laura
Ein klassisches Gericht aus Costa Rica, das aus roten oder schwarzen Bohnen mit frischen Kräutern und Gemüse zubereitet wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, besonders beliebt als kräftiges, sättigendes Essen. Harmoniert gut mit Reis und gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Mahlzeit.
Zutaten
2 Stk.
1 Stk.
1⁄2 Tasse
2 Stk.
500 g
1 TL
Zubereitung
1
Bohnen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen lassen.
2
Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Koriander fein hacken.
3
Gehackte Zutaten gemeinsam mit den Bohnen in einen Topf geben. So viel Wasser hinzugeben, dass das Wasser ca. 4 Finger über den Bohnen steht.
4
Im Drucktopf: Salz hinzugeben und ca. 30 Minuten kochen lassen.
5
Im normalen Topf: Ca. 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze kochen, Salz erst am Ende dazugeben.