Bienenstich (Hefeteig) vom Blech
Schwierigkeit
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Zubereitungszeit
150 Minuten
Portionen
16
Rezept von
Birgit
Ein klassischer deutscher Blechkuchen mit luftigem Hefeteig und einer knusprigen Kokos-Honig-Auflage. Perfekt für Kaffeetafeln oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee. Schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
4 Stk.
40 g
75 g
200 g
350 g
500 g
3121⁄2 ml
2 TL
1 Pck.
300 g
Zubereitung
1
Alle Zutaten für den Teig außer Hefe und Milch miteinander vermengen.
2
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, zum Teig geben und alles glatt rühren.
3
Den Teig an einem warmen Ort ca. 90 Minuten gehen lassen.
4
Teig nochmals kurz durchkneten und auf ein gefettetes Blech geben.
5
Für den Aufstrich Margarine mit Zucker und Honig bei kleiner Flamme kurz aufkochen.
6
Von der Flamme nehmen, Kokosraspeln einrühren und nach kurzer Abkühlung die Eier hinzufügen und verrühren.
7
Milch und eine Prise Salz unterrühren.
8
Die Masse auf dem Hefeteig gleichmäßig verteilen.
9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft etwa 30 Minuten backen.